目分量簡単パン

ダイエットをしていても、パンは食べたくなります

私の作るパンは、フランスパン生地でアバウトだけど　
小麦粉とイーストとちょっとだけオリーブオイルと塩で
作るので、市販のパンとちがって、カロリーはひくい・・・はず・・・

とても簡単なので紹介します

1　まず、粉をボールに入れる。


薄力粉と強力粉、1:1ぐらいですが、無ければ一種類でもぜんぜんOK
ボールの半分くらいの量を作っちゃいます。
はからなくても、大丈夫だけど、心配ならば500gくらいかなー。

2　ドライイーストは分包のが便利。　山にした小麦粉の噴火口に投入!!





3　違う小さいボールに、ちょうどいい湯加減のお湯を用意して、
　(ゆびで、あったかーい感じでOK)
そこにオリーブオイルをトポトポ・・・表面の半分くらいに浮く感じかなー。
　　大さじ3杯くらいかなー





4　お湯とオイルをまぜまぜした物を　粉に入れながら、へらでねりねりして行き、
　　粉っぽさが無くなってきたら、お湯をストップ。　手で混ぜられるくらいの感じにする。





・・・もしもお湯を入れすぎちゃって、ドロドロになっても、粉を足して、
まとまるくらいにすれば大丈夫なのだけど、最初は少なめにお湯を徐々に足すと楽です。
水分が多いと、柔らかい生地になって、少ないとカリカリした生地になります。

5　手で、こねこねして5分くらいすると、生地がボールからはなれてまとまるようになるので
　　ここで、塩をバラバラとまぶして(おにぎりのときより少し多めくらい)　もうひとコネ

　まとまったら、ひとつに丸めて　ボールにラップをかけて、発酵準備完了!



6　オーブン機能の発酵モードで　60分。　
　　気温が低い時は45度で60分・高い時は40度で50分くらい



でも、時々見て、「結構ふくらんだなー」とおもったら、
指をぶすっとさして、へこんだままだったらOKです

そして、
発酵は1度でぜんぜん大丈夫!!

7 粉をひいた　まな板に生地を出して、小さめのおにぎりくらいに切り、
　一つずつラップして、すぐに食べない分は、ストックバックに入れて
　冷凍保存します。




これで生地はできあがり!!

8　私は生地をびよーんとのばして、パニーニのように両面焼いて食べるのが好きです。
　　フライパンで焼く時は、片面が焼けたら裏返して落としぶたをすると、ふんわりします。



焼きたてがおいしいので、食べる分だけ解凍して、びよーんとのばして焼いています。
薄くするとはやくやけるし・・

解凍のとき、電子レンジで少しだけチンしても大丈夫。

カリカリ・ふんわり。

甘いジャム系でも、バターでも、ツナサラダでも、何にでも合います。
ピザにしてもとってもオイスィー
もし、コレを見て作った方がいらしたら、感想をお聞きしたいなー

だいたい、生地作りが30分　発酵が5　60分　焼くのが5分くらい

家事の合間に、簡単にできちゃいます。

作ってみてくださいねー